segunda-feira, junho 30

lasanha vegetariana de beringela à bolonhesa

Segunda-feira é um bom dia para trocar receitas.


Ingredientes:

* Uma beringela grandinha e madura, cortada em rodelas médias
* Queijo muzzarela colonial ralado
* 2 xícaras de proteína de soja texturizada tamanho pequeno
* Molho shoyo
* 2 colheres de mostarda escura
* 3 folhinhas de manjericão fresco
* 7 tomates médios e maduros
* 4 dentes de alho
* Sal, pimenta do reino e molho de pimenta vermelho (a gosto)
* Uma pitada de açúcar
* Azeite

Primeiro o molho:

Tire o olhinho dos tomates. Corte-os em quatro pedaços (fazendo um X a partir dos olhinhos). Jogue-os em água fervente, durante 30 segundos. Escorra a água e coloque água fria por cima. Agora pegue cada tomate e tire a pele. Depois corte cada pedaço em mais quatro pedaços.
Corte dois dentes de alho e frinte em azeite quente. Antes que eles dourem, jogue os tomates. Agora é só deixar eles ali em fogo médio, até que derretam e virem molho. Quando já estiver uma boa quantia de molho você pode temperar com o sal, a pitada de açúcar, a pimenta do reino e as folhas de manjericão.

A soja:

Antes de tudo, coloque a soja de molho em água, com um pouco de sal. Para duas xícaras de soja se usa 3 xícaras de água.
Pique os outros dois dentes de alho e frite novamente em azeite quente. Escorra a água da soja e coloque ela junto para fritar. Acrescente shoyo até a soja ficar morena, depois coloque um pouco de molho de pimenta e a mostarda escura. Misture bem. Depois de 5 minutos (em fogo médio), jogue meia xícara de água e deixe ali para refogar. Quando a água secar, estará pronto.

A lasanha:

Quando o molho e a soja estiverem prontos, em uma travessa coloque uma camada de molho, uma de beringela, outra de molho, soja e o queijo ralado. Depois outra camada. Leve ao forno pré-aquecido por uns 15-20 minutos e pode servir.

sábado, junho 28


As frases desenhadas com a língua no céu da boca, escondidas onde ninguém pode ler.